El alga kombu Kinwaya (generalmente de origen chino) es un alga marina deshidratada, rica en fibra, yodo, potasio, hierro y calcio, ideal para dietas veganas. Es famosa por aportar el sabor umami, siendo perfecta para caldos, dashi, sopas, ramen y para facilitar la digestión de legumbres.
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El alga kombu Kinwaya (generalmente de origen chino) es un alga marina deshidratada, rica en fibra, yodo, potasio, hierro y calcio, ideal para dietas veganas. Es famosa por aportar el sabor umami, siendo perfecta para caldos, dashi, sopas, ramen y para facilitar la digestión de legumbres.